食欲増進・食欲不振改善

にんにくは様々な効能が期待できるため薬効的に優れた食品というイメージがありますが、本来は薬効的な役割よりもスパイス(香辛料)として料理に使われる食品です。

にんにくはイタリア料理、中華料理、フランス料理等には欠かせない素材です。これはにんにくの持つ独特の香りや味が料理に与えるインパクトが強いためです。

通常であれば手間をかけなければ作り出せない独特なコクや香りも、ニンニクであれば簡単に料理に組み込むことができ、更に様々な食材と合う優れた食品なのです。

そしてにんにく料理の一番の特徴は「食欲をそそる」という点です。その為、にんにくには食欲増進効果食欲不振を改善する効果があると言われます。

「食欲をそそる」こと自体は効能ではありませんが、食欲増進効果や食欲不振を改善することは、食欲が無い時に色んな栄養を摂るようにすることができるということでもあります。これはある意味健康にとって最大の効果と言えると思われます。

にんにくの食欲増進・食欲不振改善効果の仕組み

にんにくが食欲を増進したり食欲不振を改善するのは、その香りと味にあります。にんにく料理が「食欲をそそる」のは単なる気分的なものだけでなく、科学的な根拠もあります。

それはにんにくの香りと味に含まれる特有の刺激です。これはアリインが変化するイオウ化合物によるものと考えられますが、それらの成分が胃腸を刺激し、胃液の分泌を促進したり、胃腸の働きを活発にするのです。

その働きにより、食欲が増進され、更に消化も促進されることから食欲不振を改善するのに役立つのです。

また、にんにくに含まれるアリシンにはたんぱく質を分解し、消化吸収を促進させる効能があることから肉や魚など食欲が無い時には食べづらい食品に対しても食欲を増進させる効果があると考えられます。

にんにくにおける食欲増進・食欲不振改善効果の注意点

にんにくには食欲増進や食欲不振改善効果が期待できますが、大量のにんにく摂取や空腹時における生にんにくの摂取は、胃や腸を荒らし逆効果になるので気を付けましょう。

食欲不振時には火を通したにんにくであれば2~3片、生にんにくであれば1片以上食べるのは避けましょう。

にんにくの効能&効果21選TOPに戻る⇒

adsense

最後まで読んで頂きありがとうございます

関連記事

ビタミンB1の吸収を高める効能

ビタミンB1の吸収を高める効能

にんにくを食べると元気になると言われますが、これには「ビタミンB1の吸収率を高める」「ビタミンB1の

記事を読む

消化促進・消化不良改善

消化促進・消化不良改善

にんにくの独特の香りや味にはある種の刺激があるため、にんにくは胃腸や消化に悪い食べ物というイメージが

記事を読む

癌(がん)予防・抑制

癌(がん)予防・抑制

にんにくが健康や医療においてもっとも期待されているのは癌(がん)に対する効果だと思われます。にんにく

記事を読む

動脈硬化予防・改善

動脈硬化予防・改善

にんにくには動脈硬化を予防、改善する効能が多々含まれています。にんにくを大量消費する地中海地方では心

記事を読む

疲労回復効果

疲労回復効果

にんにくの疲労回復効果はにんにくの効能として一番知られているものではないでしょうか。にんにくには「食

記事を読む

糖尿病予防・改善

糖尿病予防・改善

にんにくは糖尿病の予防や改善に効果的と言われることがあります。マウスを使った実験でも効果性を示唆する

記事を読む

風邪・インフルエンザ予防

風邪・インフルエンザ予防

にんにくの風邪予防に対する効能は民間療法としてかなり長い歴史があると言われています。その応用範囲は人

記事を読む

抗菌、殺菌及び解毒を行う効能

抗菌、殺菌及び解毒を行う効能

にんにくには非常に強力な抗菌・殺菌作用があります。その効能は体内だけでなく体外(皮膚)の細菌やウィル

記事を読む

胃潰瘍・十二指腸潰瘍予防

胃潰瘍・十二指腸潰瘍予防

にんにくは胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防や改善に効果があると言われますが、残念ながらそれはシャーレやマウ

記事を読む

血栓を作りにくくする効能

血栓を作りにくくする効能

にんにくに血栓を抑制し血流を促進する効能があるということは広く知られています。欧米ではこのにんにくの

記事を読む

adsense

adsense

アリルメルカプタンとは?
アリルメルカプタンとは?

アリルメルカプタン(Allyl Mercaptan)は、ネギ属植物に由

アリルメチルスルフィド(AMS)とは?
アリルメチルスルフィド(AMS)とは?

アリルメチルスルフィド(Allyl methyl sulfide:AM

黒ニンニクとは?
黒ニンニクとは?

黒にんにくとは一般の白いにんにくを高温・多湿という環境のもとで、約1ヶ

美味しいニンニクの選び方
美味しいニンニクの選び方

おいしいにんにくの選び方と言っても”おいしい”は主観ですので、人によっ

ニンニクの基本情報
ニンニクの基本情報

名称 にんにく ニンニク 植物分類 ヒガンバナ科 ネギ属

→もっと見る

PAGE TOP ↑